Khi chọn máy lọc khói tĩnh điện cho bếp nhà hàng, cần xác định rõ lưu lượng khói, số lượng chụp hút, thời gian vận hành cao điểm và yêu cầu xử lý mùi. Thiết bị phù hợp phải đủ công suất, dễ vệ sinh và thuận tiện khi bảo trì định kỳ.
Ngoài công suất, doanh nghiệp cũng nên xem xét diện tích phòng máy, phương án đấu nối ống gió và nguồn điện hiện có để quá trình lắp đặt diễn ra nhanh, không phát sinh nhiều chi phí chỉnh sửa mặt bằng.
